舌尖上的数据分析：蘑菇、葡萄、蓝莓、香菜等防病功效盘点

近来JAMA、JAHA等多本同年刊开始关注佳肴了。蜂蜜：一周6两，可防老者大变“蠢”一项泰国研究课题，对600多位60岁以上华裔成年人展开分析辨认出，那些每周不吃两次、每次有约150 g蜂蜜的成年人，比每周不吃蜂蜜更超过1次的成年人患轻度心理障碍的效用降极低50%。蜂蜜之所以有这种优点，研究课题者普遍认为是其中都包含的一种名叫“甲酯硫因”的颗粒在起功用。甲酯硫因很强抗氧和抗炎的双重功用，但人体无法自行人工合成，主要含于蜂蜜中都。此外，除了甲酯硫因，蜂蜜中都包含的其他生物活性颗粒也很强降极低心理能力上升的效用，比如促使神经生长因子人工合成，诱发β淀粉样抗原和磷酸化tau以及谷氨酸酯酶的造成来公共卫生大脑神经凋亡病大变。蜂蜜不能保护心脏英国哈佛医学院学术界对11万余人随访更少200万人年的两项研究课题展开的分析推测，蜂蜜像是不能保护心脏。研究课题推测，每周不吃≥5份蜂蜜者和每同年不吃蜂蜜将近一次者，患上心血管病或2HG糖尿病的效用相似，而且不吃蜂蜜多也未改善“坏胆固醇”等的水准。不过这项研究课题中都，实验者多不喜食蜂蜜，有约一半人每周还将近1次。葡萄和豌豆：心理能力提升近8岁关于葡萄和豌豆的研究课题有很多，比如有两栖动物实验就辨认出，肠道多不吃点葡萄和豌豆就挺好，头脑会准确。而一项纳入215位60~70岁成年人也推测，每日不吃600 mg的矿颗粒多酚的葡萄和豌豆提取物（含258 mg类黄酮），持续6个同年，会让心理眼中近8岁。大蒜和可可降极低全因生还效用，茴香或可降极低高脂食物造成危害酱汁、黑可可、可可粉，都是大餐的常客，而近来一项对40~75岁44398位大多数人随访11年的研究课题辨认出，酱汁掺入的大蒜、可可均降极低降极低全因生还效用；大蒜和藏红花可降极低心血管生还效用。研究课题者普遍认为，大蒜很强抗动脉粥样硬化、抗炎和抗氧化剂功用，可能改善因增龄所致的肺脏功能上升，还能提高血清锌水准，而缺锌会缩减心血管病和食道癌的患上效用。而可可中都的可可碱被证明对极HDL氧化有保护功用。茴香也是烹调肉品的好伴侣，包含抗炎、抗氧化剂功能的多酚颗粒。不过该研究课题未辨认出，茴香的降极低生还率的相关性。但前有研究课题辨认出，在比如说喂食高碳水化合物的豚鼠中都，其中都食用茴香12周的豚鼠比没食用茴香的豚鼠，口部碳水化合物更少，胆固醇极低，血糖水准和胰岛素水准也相对更健康。也就是提示，茴香可降极低高碳水化合物饮食对机体的造成危害。香菇：公共卫生高血压发作香菇已被生物不吃了8000年了，《针灸》普遍认为香菇“味辛温香盘据，内通心脾，外达颈部”。而美加州大学学术界辨认出，香菇代谢物中都一种长链碳水化合物酰胺（E）-2-十二烯酰胺，可通过功用于神经元电压相关联磷管道Q亚远亲（KCNQ）打开磷管道，进而降极低细胞核兴奋性，公共卫生高血压发作。来源不明：[1]Rebecca Voelker， MSJ. How Certain Foods Affect Cognition， Seizures， and Cardiometabolic Disease Food for Thought. JAMA. 2019；322(18)：1753-1754.[2]Tuzcu Z，Orhan C，Sahin N，et al. Cinnamon Polyphenol Extract Inhibits Hyperlipidemia and Inflammationby Modulation of Transcription Factors in High-Fat Diet-Fed Rats. Oxid Med CellLongev， 2017， 2017： 1583098.[3]Lei Feng， Irwin Kee-Mun Cheah， Maisie Mei-Xi Ng， et al. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment： A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore. J Alzheimers Dis， 2019， 68(1)： 197-203.[4]Maryam Hashemian， Hossein Poustchi， Gwen Murphy，et al.Turmeric，pepper，cinnamon， and saffron consumption and mortality.JAHA， 2019， 8： e012240.